脑科讲坛：枸杞吃不对，养生不成反而伤脑又伤身！尤其是这几类人

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　　说到养生，很多人第一反应就是

　　——“保温杯里泡枸杞”

　　仿佛只要有了枸杞，

　　健康就能轻松“续命”。

　　然而，枸杞真的有这么神奇吗？

　　枸杞的神奇功效，是真是假？

　　枸杞确实有它的“过人之处”，

　　它富含多种抗氧化物质，比如

　　多糖、黄酮类化合物、胡萝卜素等，

　　这些成分理论上能增强免疫力、延缓衰老，

　　甚至在一定程度上帮助调节血糖和血脂。

　　然而，这些功效并不意味着

　　枸杞可以“包治百病”。

　　枸杞吃多了，可能伤身

　　别看枸杞小小一颗，

　　它的糖分含量可不低。

　　尤其是那些颜色鲜艳，

　　颗粒饱满的干枸杞，

　　糖分占比甚至能达到40%以上。

　　这意味着吃一小把枸杞，

　　就相当于摄入了好几克糖。

　　以下几类人慎食

　　对于糖尿病患者

　　或者血糖不稳定的人来说，

　　长期过量食用可能会导致

　　血糖飙升，甚至加重病情。

　　此外，高血压患者、感冒发烧患者、

　　炎症患者、腹泻患者、胃肠虚弱者，

　　也不宜食用枸杞。

　　枸杞的“隐藏风险”：警惕枸杞熏硫乱象

　　去年今日，有央视记者通过暗访发现，在青海格尔木市以及甘肃靖远县等枸杞原产地，存在枸杞熏硫的乱象。

?《央视财经》官方微博截图

　　问：好好的枸杞，干嘛要用硫酸熏？

　　枸杞富含维生素和氨基酸等营养物质，但是含糖量高，色质不稳定，既容易吸潮又容易变色。部分商人为了让枸杞有个好的“卖相”，会使用对人体有害的焦亚硫酸钠给枸杞“提色增艳”，或用工业硫磺熏枸杞。

　　问：硫酸为啥能让枸杞卖相好？

　　硫磺中的硫能生成二氧化硫二氧化硫又能生成亚硫酸。亚硫酸可抑制生物繁殖，从而防腐保鲜。

　　问：能防腐保鲜不好吗？

　　二氧化硫虽能防腐但有毒会刺激呼吸道和消化道，严重时还会引发哮喘、脑组织损伤、急性肺损伤等疾病。

　　《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确规定：枸杞中不得检出二氧化硫残留。

　　作为消费者的我们，也可以通过了解一些安全购买和食用枸杞的注意事项，更好地保护自己的身体健康。

　　一、购买枸杞的4大注意事项

　　01看产品标志

　　选择有QS或SC标志的枸杞，留意生产日期和保质期。

　　02观察颜色

　　天然枸杞颜色往往不大均匀，有深有浅，硫磺枸杞颜色则过于鲜艳且均匀。

　　03闻气味

　　天然枸杞有自然果香，硫磺枸杞会有刺鼻的化学味。

　　04泡水

　　天然枸杞泡水后，会使水的颜色呈淡黄色或橘红色，而硫磺枸杞泡水后则会使水呈红色。

　　二、食用枸杞的4大注意事项

　　01控制水温

　　泡枸杞的水温不宜过高，建议使用80°C左右温水，以免破坏枸杞的营养成分。

　　02不要长时间浸泡

　　一般泡2~3次即可，长时间浸泡会降低枸杞的营养价值。

　　03避免与绿茶同饮

　　绿茶中的鞣酸可能会与枸杞中的微量元素结合，形成人体难以吸收的物质。

　　04适量食用

　　一人一天用量不宜超过20克，过量容易导致上火或消化不良。

　　写在最后：健康不能靠枸杞

　　枸杞只是养生的一部分，

　　并不是万能的健康保障。

　　健康最重要的，

　　还是要靠合理的饮食、

　　规律的作息和适量的运动，

　　而不是指望某种单一的食物。

　　别再盲目迷信枸杞了，

　　健康生活，从改变生活方式开始吧！

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